SALSA DE TOMATE.
Tiempo: 13 minutos.
Ideal para: acompañamiento.
Menú: cocción/horno.
Ingredientes:
-1 kg. de tomates maduros.
-1 cebolla grande.
-1/2 medidor de aceite de oliva.
-1/2 cucharada de pimentón.
-3 dientes de ajo.
-1 hoja de laurel.
-1 cucharada de harina.
-sal.
-1/2 cucharada de azúcar.
-hierbas aromáticas.
-1 zanahoria.
Elaboración:
1º En la Chef 2000 pondremos el aceite con los ajos picados, la cebolla picada, laurel,tomillo, una rama de perejil, una ramita de apio y una zanahoria pelada y cortada a rodajas.Progamaremos el menú Cocción/Horno durante 3 minutos.
2º Abriremos la Chef 2000, le añadimos el pimentón y la harina, rehogamos todo, le añadiremos el tomate pelado y desprovisto de semilas (cortado), la sal y el azúcar (para la acidez del tomate). Programaremos el menú Cocción/Horno durante 10 minutos.
3º Sacamos la salsa y la trituramos con la batidora (sacamos las hierbas aromáticas).
Consejo: a esta salsa cuando está cociendo le podemos poner un trocito de jamón o de ternera del jarrete y sale muy buena.
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